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餐廚垃圾就地處理化身有機(jī)土壤
[2018-08-17]
2018年08月17日08:27 來(lái)源：北京日報(bào)
剩菜、剩湯倒進(jìn)去，有機(jī)「土壤」變出來(lái)——近日，位於北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的大族廣(guǎng)場(chǎng)全面引入新型餐廚垃圾處理技術(shù)，變廢為寶的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量九成。
食物殘渣變成「土壤」，「秘密武器」就是地衣芽孢桿菌，只需一小包就可以將「吃」掉的固體食物殘渣進(jìn)行減量分解消化，減量比率大於90%，也就是說(shuō)1噸餐廚垃圾經(jīng)過(guò)後端環(huán)節(jié)處理後，僅剩100公斤產(chǎn)物。值得一提的是，這種外觀(guān)類(lèi)似土壤的產(chǎn)物也不是廢物，而是一種有機(jī)肥料，經(jīng)過(guò)配比後可用於種植花草和農(nóng)作物。
一直以來(lái)，傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方式是用泔水桶收集餐廚垃圾，泔水則由商戶(hù)自行處置或者運(yùn)送到垃圾房由泔水車(chē)拉走。但這樣的餐廚垃圾處理方式容易導(dǎo )致垃圾去向不明。而在後廚擱置過(guò)久的餐廚垃圾又會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味。「使用垃圾處理新設(shè)備後，後廚環(huán)境好了，垃圾處理更及時(shí)，後廚不再需要騰出人手去搬運(yùn)泔水桶。」大族廣(guǎng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理王鵬說(shuō)。目前，該廣(guǎng)場(chǎng)的47家餐飲商戶(hù)中，35家裝配了這種新型餐廚垃圾處理設(shè)備。
王鵬透露，過(guò)去，政府設(shè)置的免費(fèi)清運(yùn)車(chē)輛由於清運(yùn)次數(shù)和時(shí)間安排的限制不能滿(mǎn)足商場(chǎng)需求，商場(chǎng)只好花錢請商業(yè)化公司來(lái)清運(yùn)這些不能隔夜的餐廚垃圾。有了新型餐廚垃圾處理設(shè)備後，就減少了這一部分花銷(xiāo)。通過(guò)與清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院合作，廣(guǎng)場(chǎng)採購(gòu)了專(zhuān)門(mén)為商場(chǎng)餐飲單位定製的餐廚垃圾處理設(shè)備。一臺(tái)前端的處理設(shè)備成本是5萬(wàn)元左右，兩(liǎng)年多的時(shí)間就能實(shí)現(xiàn)成本回收。
據(jù)悉，幾年前，國(guó)家發(fā)改委就在全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)展了餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)，但多為建設(shè)集中處理廠(chǎng)的方式。大族廣(guǎng)場(chǎng)則嘗試將定製化處理設(shè)備引入大型商業(yè)綜合體。目前，鹿港小鎮、小吊梨湯等連鎖品牌方也在與大族廣(guǎng)場(chǎng)接洽，希望引入相關(guān)處理設(shè)備。（實(shí)習(xí)生 吳家康 記者 孫奇茹）
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餐廚垃圾就地處理化身有機(jī)土壤
[2018-08-17]
2018年08月17日08:27 來(lái)源：北京日報(bào)
剩菜、剩湯倒進(jìn)去，有機(jī)「土壤」變出來(lái)——近日，位於北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的大族廣(guǎng)場(chǎng)全面引入新型餐廚垃圾處理技術(shù)，變廢為寶的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量九成。
食物殘渣變成「土壤」，「秘密武器」就是地衣芽孢桿菌，只需一小包就可以將「吃」掉的固體食物殘渣進(jìn)行減量分解消化，減量比率大於90%，也就是說(shuō)1噸餐廚垃圾經(jīng)過(guò)後端環(huán)節(jié)處理後，僅剩100公斤產(chǎn)物。值得一提的是，這種外觀(guān)類(lèi)似土壤的產(chǎn)物也不是廢物，而是一種有機(jī)肥料，經(jīng)過(guò)配比後可用於種植花草和農(nóng)作物。
一直以來(lái)，傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方式是用泔水桶收集餐廚垃圾，泔水則由商戶(hù)自行處置或者運(yùn)送到垃圾房由泔水車(chē)拉走。但這樣的餐廚垃圾處理方式容易導(dǎo )致垃圾去向不明。而在後廚擱置過(guò)久的餐廚垃圾又會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味。「使用垃圾處理新設(shè)備後，後廚環(huán)境好了，垃圾處理更及時(shí)，後廚不再需要騰出人手去搬運(yùn)泔水桶。」大族廣(guǎng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理王鵬說(shuō)。目前，該廣(guǎng)場(chǎng)的47家餐飲商戶(hù)中，35家裝配了這種新型餐廚垃圾處理設(shè)備。
王鵬透露，過(guò)去，政府設(shè)置的免費(fèi)清運(yùn)車(chē)輛由於清運(yùn)次數(shù)和時(shí)間安排的限制不能滿(mǎn)足商場(chǎng)需求，商場(chǎng)只好花錢請商業(yè)化公司來(lái)清運(yùn)這些不能隔夜的餐廚垃圾。有了新型餐廚垃圾處理設(shè)備後，就減少了這一部分花銷(xiāo)。通過(guò)與清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院合作，廣(guǎng)場(chǎng)採購(gòu)了專(zhuān)門(mén)為商場(chǎng)餐飲單位定製的餐廚垃圾處理設(shè)備。一臺(tái)前端的處理設(shè)備成本是5萬(wàn)元左右，兩(liǎng)年多的時(shí)間就能實(shí)現(xiàn)成本回收。
據(jù)悉，幾年前，國(guó)家發(fā)改委就在全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)展了餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)，但多為建設(shè)集中處理廠(chǎng)的方式。大族廣(guǎng)場(chǎng)則嘗試將定製化處理設(shè)備引入大型商業(yè)綜合體。目前，鹿港小鎮、小吊梨湯等連鎖品牌方也在與大族廣(guǎng)場(chǎng)接洽，希望引入相關(guān)處理設(shè)備。（實(shí)習(xí)生 吳家康 記者 孫奇茹）
