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- 用數(shù)位化破解新就業(yè)群體黨建工作難題
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「吃」出來(lái)的垃圾，去哪兒了？
[2019-01-29]
餐廚廢油變工業(yè)原料，食物殘渣變生物餌料
2019年02月23日09:23 來(lái)源：人民網(wǎng)－人民日報(bào)
核心閱讀
爆炒豬肝、油淋茄子、幹炸丸子、煎帶魚……不少好吃的菜餚似乎都和大油大火的烹飪方式分不開(kāi)。由此產(chǎn)生的餐廚油煙又會(huì)造成環(huán)境汙染。而無(wú)論何種烹飪方式，都不可能避免餐廚垃圾的產(chǎn)生。
怎樣解決「吃」出來(lái)的垃圾？一些地方開(kāi)始嘗試通過(guò)科學(xué)的收運(yùn)和處理方式，將餐廚廢油、餐廚垃圾等變廢為寶。
一大早，一輛廂式貨車(chē)駛進(jìn)了湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司。公司生產(chǎn)設(shè)備部副經(jīng)理羅軍趕緊招呼工人，連接管道，開(kāi)動(dòng)機(jī)器。伴著轟鳴聲，黃褐色的油脂從50升容量的藍(lán)色油桶中不斷流出，進(jìn)了車(chē)間進(jìn)料口。
「這是從社區(qū)居民家庭收集來(lái)的灶臺(tái)油。」羅軍說(shuō)，「它的含油量在80%以上，蒸煮半個(gè)多小時(shí)，靜置一天，油水一分離，就從汙染物變成了不錯的工業(yè)原料。」
灶臺(tái)油主要來(lái)源於居民家中廚房排放的油煙。這些灶臺(tái)油能被收集和處理，得益於湖南省長(zhǎng)沙市正在一些老舊小區(qū)推行的「油煙分離，煙氣淨化，廢油回收」的方案。
廚房煙氣直排有三害：油、煙、灰
「以前啊，這樹上常年是油疙瘩，新葉子長(zhǎng)了就落。」黃仲陶打開(kāi)抽油煙機(jī)，指著出風(fēng)口處一節(jié)撲簌簌抖動(dòng)的樹枝說(shuō)。
黃仲陶、朱健萍夫婦住在長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)東湖街道豐裕小區(qū)。小區(qū)裡的樓都是上世紀(jì)80年代單位興建的集資房，沒有油煙管道，每家每戶(hù)都在廚房窗戶(hù)上裝個(gè)排氣扇。一到做飯時(shí)間，風(fēng)扇齊響，呼呼地往外抽油煙。
「空氣汙染，小區(qū)髒亂。」談起油煙問(wèn)題，小區(qū)所在的龍馬社區(qū)黨支部書(shū)記劉曉鳳有直觀(guān)感受，「直排有三害：油、煙、灰。」
湖南大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院教授李彩亭分析，餐廚油煙成分複雜，主要危害性產(chǎn)物有兩(liǎng)類(lèi)，一類(lèi)是大大小小的顆粒物，一類(lèi)是揮發(fā)性有機(jī)物。而且，油煙中的顆粒物中一部分是可吸入顆粒物，PM2.5又佔其中的80%以上。
豐裕小區(qū)的居民樓，廚房窗外大多裝有遮雨棚，但棚上全是厚厚的油垢。「五樓滴四樓，四樓滴三樓……進(jìn)出一樓的雜物間都要打傘。」居民元小群回憶起當(dāng)初的情景時(shí)說(shuō)，「遮雨棚成了遮油棚！」
「油滴到地上，會(huì)使土壤透水性降低，不利於植物生長(zhǎng)，造成土壤局部汙染；流到下水道裡，會(huì)使汙水的含油濃度過(guò)高，增加城市汙水處理負(fù)擔(dān)。」李彩亭說(shuō)。
油垢還帶來(lái)安全隱患。長(zhǎng)沙不少老舊小區(qū)的電線(xiàn )沿著二層樓的外牆架設(shè)，油汙滴到電線(xiàn )上，極易引發(fā)火災。「去年到今年，由此引發(fā)的電線(xiàn )燒燃事件就有兩(liǎng)起，所幸發(fā)現(xiàn)及時(shí)，被迅速撲滅，沒有產(chǎn)生事故。」芙蓉區(qū)恆達(dá)社區(qū)支委成員魏成糧說(shuō)。
芙蓉區(qū)兩(liǎng)型辦曾請專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu )進(jìn)行檢測(cè)，居民家庭未經(jīng)處理直排出來(lái)的油煙濃度接近8毫克每立方米。而現(xiàn)行的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，餐飲業(yè)單位油煙排放濃度不應(yīng)超過(guò)2毫克每立方米。雖然單個(gè)家庭的排放量不多，但考慮到總數(shù)，其對(duì)大氣的汙染仍不可小覷。
廢油被回收，提煉工業(yè)級(jí)混合油
令居民苦惱的廚房油煙，實(shí)際上是放錯了地方的資源。
周末的中午，長(zhǎng)沙恆達(dá)社區(qū)教師一村熱鬧起來(lái)，叮叮噹噹，鍋碗瓢盆碰撞，顯出屋裡的忙碌。若不是魏成糧指著玻璃窗上一個(gè)小小的風(fēng)門(mén)，在外面乍一瞧，完全看不出哪裡是廚房。這與滿(mǎn)目油煙管道的隔壁小區(qū)截然不同。
為解決餐廚油煙汙染問(wèn)題，2016年，長(zhǎng)沙市兩(liǎng)型辦會(huì)同相關(guān)部門(mén)以網(wǎng)上徵集解決思路、赴外省市學(xué)習(xí)調(diào)研、組織專(zhuān)家研討論證等方式，確立了一套「油煙分離，煙氣淨化，廢油回收」的解決方案，並通過(guò)公開(kāi)招投標(biāo)，請企業(yè)進(jìn)行設(shè)備安裝和油煙排放改造。經(jīng)過(guò)摸排查清，長(zhǎng)沙有待改造的居民家庭有22萬(wàn)戶(hù)，目前已經(jīng)改造完成11.8萬(wàn)戶(hù)，全市計(jì)劃(huà)到2020年實(shí)現(xiàn)老舊社區(qū)家庭油煙設(shè)備改造全覆蓋。
恆達(dá)社區(qū)教師一村300餘戶(hù)居民，超過(guò)九成參與了最早的試點(diǎn)，更新油煙處理設(shè)備，清理樓房外牆油汙。兩(liǎng)年多過(guò)去，廚房外牆光潔如新。油汙都到哪兒去了？
原來(lái)，新的油煙處理設(shè)備採用的「全動(dòng)態(tài)離心式油煙淨化技術(shù)」，能將烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙進(jìn)行攔截並分離。揮發(fā)性有機(jī)物在設(shè)備內(nèi)經(jīng)過(guò)處理，達(dá)標(biāo)的氣體直接排放；機(jī)器裡高速旋轉(zhuǎn)的淨化網(wǎng)盤(pán)將油、水、渣顆粒甩到一起，凝成廢油，流到油槽裡，走向了再利用。
「在招投標(biāo)時(shí)，政府同企業(yè)籤的合同就包含了廢油回收方面的條款。」芙蓉區(qū)兩(liǎng)型辦副主任冀超介紹。
在龍馬社區(qū)的健身廣(guǎng)場(chǎng)上，設(shè)備中標(biāo)企業(yè)湖南中禹利晟環(huán)保科技有限公司正在給居民發(fā)放塑料廣(guǎng)口瓶，收集油槽廢油。
「一噸廢油五千來(lái)塊，重油去汙劑大概兩(liǎng)萬(wàn)塊一噸。最初，我們參照這個(gè)價(jià)格，規(guī)定5升廢油換(huàn)1升清潔劑。每個(gè)月去社區(qū)換(huàn)一次。」公司負(fù)責(zé)人傅彬解釋。後來(lái)為了鼓勵居民養(yǎng)成良好回收習(xí)慣，「只要拿油過(guò)來(lái)，也不管多少，就給居民換(huàn)一些日化用品。」
回收的廢油，被送往湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司，製成原料，提煉工業(yè)級(jí)混合油。相比於普通餐廚垃圾，通過(guò)油槽收集的餐廚廢油，殘渣較少，一般不需要經(jīng)過(guò)分選無(wú)機(jī)物、破碎製漿等預處理環(huán)節(jié)，減少了能源消耗。
「1千克該油脂可提煉0.9千克左右的工業(yè)級(jí)混合油。」聯(lián)合餐廚工業(yè)油脂生產(chǎn)車(chē)間主管徐進(jìn)告訴記者，如今，聯(lián)合餐廚生產(chǎn)的工業(yè)級(jí)混合油，全部出口歐洲，用於製作生物柴油。
餐廚垃圾集中收運(yùn)處理，成了黑水虻的餵養(yǎng)餌料
除了餐廚油煙，「吃」出來(lái)的垃圾另外一塊就是餐廚垃圾。那種刺鼻的腐爛味道，常常令人要捂緊了鼻子。但在河北省大廠(chǎng)回族自治縣的一個(gè)養(yǎng)殖基地，讓人們離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的餐廚垃圾，卻成了「寶貝」。
乾淨寬闊的廠(chǎng)房裡放置著一組組藍(lán)色容器，容器中不計(jì)其數(shù)的黑水虻正忙著進(jìn)食。在河北省大廠(chǎng)的黑水虻養(yǎng)殖基地裡，記者看到自動(dòng)化設(shè)備正在給黑水虻餵食。
「黑水虻，學(xué)名亮斑扁角水虻，是腐生性生物，在自然界中以人類(lèi)和動(dòng)物的食物殘渣和糞便為食，體內(nèi)含有抗菌肽，可以抑制自然界的致病菌，能夠將餐廚垃圾等轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為『環(huán)保小衛(wèi)士』。」養(yǎng)殖基地的廠(chǎng)長(zhǎng)王歡介紹，黑水虻每天24小時(shí)可以不停地進(jìn)食餐廚垃圾。
那黑水虻餌料的原料從哪裡來(lái)呢？「這些『環(huán)保小衛(wèi)士』的餌料原料來(lái)自北京的一家環(huán)保公司，和養(yǎng)殖基地同屬一家企業(yè)。」王歡介紹，環(huán)保公司負(fù)責(zé)北京市東城區(qū)3400餘家企事業(yè)單位食堂以及餐飲企業(yè)的餐廚垃圾收運(yùn)與處理，日處理餐廚垃圾230餘噸。
那麼，餐廚垃圾如何轉(zhuǎn)化為黑水虻餌料？
王歡介紹，第一步是集中收運(yùn)。這些餐廚垃圾由環(huán)保公司集中回收至北京玉蜓橋預處理中心，首先對(duì)其進(jìn)行分揀，經(jīng)專(zhuān)業(yè)過(guò)濾設(shè)備濾除其中多餘的水分，同時(shí)分離出黑水虻無(wú)法食用的塑料製品、玻璃製品、廢棄金屬、泡沫、木筷等雜物，降低黑水虻餌料的雜質(zhì)率，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的第一次減量化。
「200餘人的專(zhuān)業(yè)收運(yùn)隊(duì)伍、70餘輛收運(yùn)車(chē)輛採取點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、桶換(huàn)桶的上門(mén)收運(yùn)方式。政府進(jìn)行智能化監(jiān)管，把握源頭，科學(xué)收集，稱(chēng)重餐廚垃圾，確保含量不得低於70%；車(chē)輛GPS跟蹤定位，確保垃圾收運(yùn)；同時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控垃圾處理站，確保垃圾科學(xué)轉(zhuǎn)化餌料。」環(huán)保公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，這230餘噸餐廚垃圾大致可轉(zhuǎn)化為100噸黑水虻餌料原料。
第二步是分揀加菌。在餐廚垃圾分揀的過(guò)程中，通過(guò)定時(shí)定量的噴淋系統(tǒng)，對(duì)其噴灑液體益生菌發(fā)酵劑，有效抑制餐廚垃圾中的有害菌繁殖，防止病菌傳播和腐臭異味產(chǎn)生。
第三步是粉碎攪拌。分揀和加菌混合後，通過(guò)高速粉碎機(jī)，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行粉碎，然後再進(jìn)一步與玉米芯粉等輔料混合，攪拌成為顆粒均勻、無(wú)異臭、無(wú)結(jié)塊、膏狀形態(tài)的黑水虻餌料。
經(jīng)過(guò)100噸的黑水虻餌料餵養(yǎng)，一天能夠出產(chǎn)10噸的黑水虻鮮蟲(chóng)、20噸的蟲(chóng)糞。蟲(chóng)糞進(jìn)行發(fā)酵處理，可以作為有機(jī)肥料。10噸的黑水虻鮮蟲(chóng)還可以通過(guò)微波烘乾設(shè)備成為3噸的蟲(chóng)幹，變成寵物高檔飼料原料。
「收運(yùn)管理是推廣(guǎng)餐廚垃圾無(wú)害化處理的難題。以前很多餐飲企業(yè)單位產(chǎn)生的餐廚垃圾處置不得當(dāng)，一些餐飲企業(yè)不願將餐廚垃圾提供給餐廚垃圾處理中心，很多垃圾都被不法商販提取油脂製成『地溝油』，或者用於飼養(yǎng)垃圾豬，可能產(chǎn)生同源汙染，危害人的身體健康，還會(huì)導(dǎo )致環(huán)境汙染。」業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，要從源頭上增強(qiáng)垃圾分類(lèi)的宣傳，提高居民環(huán)保意識和參與度。
《 人民日報(bào) 》（ 2019年01月29日 13 版）
人民網(wǎng)記者 申智林 馬 晨
(責(zé)編：李軼群、楊迪)
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怎樣解決「吃」出來(lái)的垃圾？一些地方開(kāi)始嘗試通過(guò)科學(xué)的收運(yùn)和處理方式，將餐廚廢油、餐廚垃圾等變廢為寶。
一大早，一輛廂式貨車(chē)駛進(jìn)了湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司。公司生產(chǎn)設(shè)備部副經(jīng)理羅軍趕緊招呼工人，連接管道，開(kāi)動(dòng)機(jī)器。伴著轟鳴聲，黃褐色的油脂從50升容量的藍(lán)色油桶中不斷流出，進(jìn)了車(chē)間進(jìn)料口。
「這是從社區(qū)居民家庭收集來(lái)的灶臺(tái)油。」羅軍說(shuō)，「它的含油量在80%以上，蒸煮半個(gè)多小時(shí)，靜置一天，油水一分離，就從汙染物變成了不錯的工業(yè)原料。」
灶臺(tái)油主要來(lái)源於居民家中廚房排放的油煙。這些灶臺(tái)油能被收集和處理，得益於湖南省長(zhǎng)沙市正在一些老舊小區(qū)推行的「油煙分離，煙氣淨化，廢油回收」的方案。
廚房煙氣直排有三害：油、煙、灰
「以前啊，這樹上常年是油疙瘩，新葉子長(zhǎng)了就落。」黃仲陶打開(kāi)抽油煙機(jī)，指著出風(fēng)口處一節(jié)撲簌簌抖動(dòng)的樹枝說(shuō)。
黃仲陶、朱健萍夫婦住在長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)東湖街道豐裕小區(qū)。小區(qū)裡的樓都是上世紀(jì)80年代單位興建的集資房，沒有油煙管道，每家每戶(hù)都在廚房窗戶(hù)上裝個(gè)排氣扇。一到做飯時(shí)間，風(fēng)扇齊響，呼呼地往外抽油煙。
「空氣汙染，小區(qū)髒亂。」談起油煙問(wèn)題，小區(qū)所在的龍馬社區(qū)黨支部書(shū)記劉曉鳳有直觀(guān)感受，「直排有三害：油、煙、灰。」
湖南大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院教授李彩亭分析，餐廚油煙成分複雜，主要危害性產(chǎn)物有兩(liǎng)類(lèi)，一類(lèi)是大大小小的顆粒物，一類(lèi)是揮發(fā)性有機(jī)物。而且，油煙中的顆粒物中一部分是可吸入顆粒物，PM2.5又佔其中的80%以上。
豐裕小區(qū)的居民樓，廚房窗外大多裝有遮雨棚，但棚上全是厚厚的油垢。「五樓滴四樓，四樓滴三樓……進(jìn)出一樓的雜物間都要打傘。」居民元小群回憶起當(dāng)初的情景時(shí)說(shuō)，「遮雨棚成了遮油棚！」
「油滴到地上，會(huì)使土壤透水性降低，不利於植物生長(zhǎng)，造成土壤局部汙染；流到下水道裡，會(huì)使汙水的含油濃度過(guò)高，增加城市汙水處理負(fù)擔(dān)。」李彩亭說(shuō)。
油垢還帶來(lái)安全隱患。長(zhǎng)沙不少老舊小區(qū)的電線(xiàn )沿著二層樓的外牆架設(shè)，油汙滴到電線(xiàn )上，極易引發(fā)火災。「去年到今年，由此引發(fā)的電線(xiàn )燒燃事件就有兩(liǎng)起，所幸發(fā)現(xiàn)及時(shí)，被迅速撲滅，沒有產(chǎn)生事故。」芙蓉區(qū)恆達(dá)社區(qū)支委成員魏成糧說(shuō)。
芙蓉區(qū)兩(liǎng)型辦曾請專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu )進(jìn)行檢測(cè)，居民家庭未經(jīng)處理直排出來(lái)的油煙濃度接近8毫克每立方米。而現(xiàn)行的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，餐飲業(yè)單位油煙排放濃度不應(yīng)超過(guò)2毫克每立方米。雖然單個(gè)家庭的排放量不多，但考慮到總數(shù)，其對(duì)大氣的汙染仍不可小覷。
廢油被回收，提煉工業(yè)級(jí)混合油
令居民苦惱的廚房油煙，實(shí)際上是放錯了地方的資源。
周末的中午，長(zhǎng)沙恆達(dá)社區(qū)教師一村熱鬧起來(lái)，叮叮噹噹，鍋碗瓢盆碰撞，顯出屋裡的忙碌。若不是魏成糧指著玻璃窗上一個(gè)小小的風(fēng)門(mén)，在外面乍一瞧，完全看不出哪裡是廚房。這與滿(mǎn)目油煙管道的隔壁小區(qū)截然不同。
為解決餐廚油煙汙染問(wèn)題，2016年，長(zhǎng)沙市兩(liǎng)型辦會(huì)同相關(guān)部門(mén)以網(wǎng)上徵集解決思路、赴外省市學(xué)習(xí)調(diào)研、組織專(zhuān)家研討論證等方式，確立了一套「油煙分離，煙氣淨化，廢油回收」的解決方案，並通過(guò)公開(kāi)招投標(biāo)，請企業(yè)進(jìn)行設(shè)備安裝和油煙排放改造。經(jīng)過(guò)摸排查清，長(zhǎng)沙有待改造的居民家庭有22萬(wàn)戶(hù)，目前已經(jīng)改造完成11.8萬(wàn)戶(hù)，全市計(jì)劃(huà)到2020年實(shí)現(xiàn)老舊社區(qū)家庭油煙設(shè)備改造全覆蓋。
恆達(dá)社區(qū)教師一村300餘戶(hù)居民，超過(guò)九成參與了最早的試點(diǎn)，更新油煙處理設(shè)備，清理樓房外牆油汙。兩(liǎng)年多過(guò)去，廚房外牆光潔如新。油汙都到哪兒去了？
原來(lái)，新的油煙處理設(shè)備採用的「全動(dòng)態(tài)離心式油煙淨化技術(shù)」，能將烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙進(jìn)行攔截並分離。揮發(fā)性有機(jī)物在設(shè)備內(nèi)經(jīng)過(guò)處理，達(dá)標(biāo)的氣體直接排放；機(jī)器裡高速旋轉(zhuǎn)的淨化網(wǎng)盤(pán)將油、水、渣顆粒甩到一起，凝成廢油，流到油槽裡，走向了再利用。
「在招投標(biāo)時(shí)，政府同企業(yè)籤的合同就包含了廢油回收方面的條款。」芙蓉區(qū)兩(liǎng)型辦副主任冀超介紹。
在龍馬社區(qū)的健身廣(guǎng)場(chǎng)上，設(shè)備中標(biāo)企業(yè)湖南中禹利晟環(huán)保科技有限公司正在給居民發(fā)放塑料廣(guǎng)口瓶，收集油槽廢油。
「一噸廢油五千來(lái)塊，重油去汙劑大概兩(liǎng)萬(wàn)塊一噸。最初，我們參照這個(gè)價(jià)格，規(guī)定5升廢油換(huàn)1升清潔劑。每個(gè)月去社區(qū)換(huàn)一次。」公司負(fù)責(zé)人傅彬解釋。後來(lái)為了鼓勵居民養(yǎng)成良好回收習(xí)慣，「只要拿油過(guò)來(lái)，也不管多少，就給居民換(huàn)一些日化用品。」
回收的廢油，被送往湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司，製成原料，提煉工業(yè)級(jí)混合油。相比於普通餐廚垃圾，通過(guò)油槽收集的餐廚廢油，殘渣較少，一般不需要經(jīng)過(guò)分選無(wú)機(jī)物、破碎製漿等預處理環(huán)節(jié)，減少了能源消耗。
「1千克該油脂可提煉0.9千克左右的工業(yè)級(jí)混合油。」聯(lián)合餐廚工業(yè)油脂生產(chǎn)車(chē)間主管徐進(jìn)告訴記者，如今，聯(lián)合餐廚生產(chǎn)的工業(yè)級(jí)混合油，全部出口歐洲，用於製作生物柴油。
餐廚垃圾集中收運(yùn)處理，成了黑水虻的餵養(yǎng)餌料
除了餐廚油煙，「吃」出來(lái)的垃圾另外一塊就是餐廚垃圾。那種刺鼻的腐爛味道，常常令人要捂緊了鼻子。但在河北省大廠(chǎng)回族自治縣的一個(gè)養(yǎng)殖基地，讓人們離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的餐廚垃圾，卻成了「寶貝」。
乾淨寬闊的廠(chǎng)房裡放置著一組組藍(lán)色容器，容器中不計(jì)其數(shù)的黑水虻正忙著進(jìn)食。在河北省大廠(chǎng)的黑水虻養(yǎng)殖基地裡，記者看到自動(dòng)化設(shè)備正在給黑水虻餵食。
「黑水虻，學(xué)名亮斑扁角水虻，是腐生性生物，在自然界中以人類(lèi)和動(dòng)物的食物殘渣和糞便為食，體內(nèi)含有抗菌肽，可以抑制自然界的致病菌，能夠將餐廚垃圾等轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為『環(huán)保小衛(wèi)士』。」養(yǎng)殖基地的廠(chǎng)長(zhǎng)王歡介紹，黑水虻每天24小時(shí)可以不停地進(jìn)食餐廚垃圾。
那黑水虻餌料的原料從哪裡來(lái)呢？「這些『環(huán)保小衛(wèi)士』的餌料原料來(lái)自北京的一家環(huán)保公司，和養(yǎng)殖基地同屬一家企業(yè)。」王歡介紹，環(huán)保公司負(fù)責(zé)北京市東城區(qū)3400餘家企事業(yè)單位食堂以及餐飲企業(yè)的餐廚垃圾收運(yùn)與處理，日處理餐廚垃圾230餘噸。
那麼，餐廚垃圾如何轉(zhuǎn)化為黑水虻餌料？
王歡介紹，第一步是集中收運(yùn)。這些餐廚垃圾由環(huán)保公司集中回收至北京玉蜓橋預處理中心，首先對(duì)其進(jìn)行分揀，經(jīng)專(zhuān)業(yè)過(guò)濾設(shè)備濾除其中多餘的水分，同時(shí)分離出黑水虻無(wú)法食用的塑料製品、玻璃製品、廢棄金屬、泡沫、木筷等雜物，降低黑水虻餌料的雜質(zhì)率，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的第一次減量化。
「200餘人的專(zhuān)業(yè)收運(yùn)隊(duì)伍、70餘輛收運(yùn)車(chē)輛採取點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、桶換(huàn)桶的上門(mén)收運(yùn)方式。政府進(jìn)行智能化監(jiān)管，把握源頭，科學(xué)收集，稱(chēng)重餐廚垃圾，確保含量不得低於70%；車(chē)輛GPS跟蹤定位，確保垃圾收運(yùn)；同時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控垃圾處理站，確保垃圾科學(xué)轉(zhuǎn)化餌料。」環(huán)保公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，這230餘噸餐廚垃圾大致可轉(zhuǎn)化為100噸黑水虻餌料原料。
第二步是分揀加菌。在餐廚垃圾分揀的過(guò)程中，通過(guò)定時(shí)定量的噴淋系統(tǒng)，對(duì)其噴灑液體益生菌發(fā)酵劑，有效抑制餐廚垃圾中的有害菌繁殖，防止病菌傳播和腐臭異味產(chǎn)生。
第三步是粉碎攪拌。分揀和加菌混合後，通過(guò)高速粉碎機(jī)，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行粉碎，然後再進(jìn)一步與玉米芯粉等輔料混合，攪拌成為顆粒均勻、無(wú)異臭、無(wú)結(jié)塊、膏狀形態(tài)的黑水虻餌料。
經(jīng)過(guò)100噸的黑水虻餌料餵養(yǎng)，一天能夠出產(chǎn)10噸的黑水虻鮮蟲(chóng)、20噸的蟲(chóng)糞。蟲(chóng)糞進(jìn)行發(fā)酵處理，可以作為有機(jī)肥料。10噸的黑水虻鮮蟲(chóng)還可以通過(guò)微波烘乾設(shè)備成為3噸的蟲(chóng)幹，變成寵物高檔飼料原料。
「收運(yùn)管理是推廣(guǎng)餐廚垃圾無(wú)害化處理的難題。以前很多餐飲企業(yè)單位產(chǎn)生的餐廚垃圾處置不得當(dāng)，一些餐飲企業(yè)不願將餐廚垃圾提供給餐廚垃圾處理中心，很多垃圾都被不法商販提取油脂製成『地溝油』，或者用於飼養(yǎng)垃圾豬，可能產(chǎn)生同源汙染，危害人的身體健康，還會(huì)導(dǎo )致環(huán)境汙染。」業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，要從源頭上增強(qiáng)垃圾分類(lèi)的宣傳，提高居民環(huán)保意識和參與度。
《 人民日報(bào) 》（ 2019年01月29日 13 版）
人民網(wǎng)記者 申智林 馬 晨
(責(zé)編：李軼群、楊迪)
